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大闸蟹 食用禁忌有哪些?

作者:良仁正品 发布日期: 2019-08-12 11:17:52
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阳澄湖 大闸蟹虽美味食用有禁忌,良仁正 品小编总结了以下几点,以便大 家能正确食用大闸蟹。忌食死蟹。大闸蟹 死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩
阳澄湖 大闸蟹虽美味食用有禁忌,良仁正 品小编总结了以下几点,以便大 家能正确食用大闸蟹。
忌食死蟹。大闸蟹 死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。 忌食生蟹。活蟹体 内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。肺吸虫 寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。 忌食隔夜蟹。
大闸蟹 为含组胺酸较多的食物,隔夜的 剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加 热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹建议现蒸现吃,一般不要超过4小时。

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